近年來(lái)，隨著消費(fèi)市場(chǎng)迭代升級(jí)，年輕一代正在成為茶產(chǎn)品消費(fèi)的生力軍。與此相適應(yīng)，小罐茶、喜茶等新式茶飲品牌也如雨后春筍般迅速搶占新興消費(fèi)市場(chǎng)，東方樹(shù)葉、三得利等無(wú)糖茶飲料更深受年輕人喜愛(ài)。新式茶飲的出現(xiàn)讓一些傳統(tǒng)茶企看到了年輕消費(fèi)群體的強(qiáng)大消費(fèi)能力和不一樣的消費(fèi)理念——敢于嘗試新鮮事物，也更加注重健康和生活品質(zhì)。
在新消費(fèi)趨勢(shì)的沖擊下，有的茶企應(yīng)變不及，慢慢走向沉寂；有的傳統(tǒng)茶企卻通過(guò)在茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、營(yíng)銷(xiāo)等環(huán)節(jié)的“年輕化”嘗試，重新煥發(fā)了生機(jī)。傳統(tǒng)茶企如何“俘獲”年輕消費(fèi)群體的“芳心”？
傳播好茶文化是基礎(chǔ)。開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶，茶屬于第一產(chǎn)業(yè)中的農(nóng)產(chǎn)品，也是生活必需品。但在千百年的傳承中，茶已經(jīng)成為重要的文化產(chǎn)品，飲茶不僅僅是消費(fèi)者的物質(zhì)需求，而更多地成為一種精神需求。這就要求茶企進(jìn)一步挖掘茶文化的內(nèi)涵，明確并彰顯自身的文化特性，給消費(fèi)者提供更多層次、更高層面的文化享受。同時(shí)，茶文化的外延豐富，茶器、茶寵、茶點(diǎn)、熏香等茶周邊產(chǎn)品形成的龐大產(chǎn)業(yè)鏈，前景也非常廣闊。
創(chuàng)新產(chǎn)品是根本。產(chǎn)品是茶企最主要的載體，只有產(chǎn)品不斷推陳出新，才能保持茶企的激情和活力。為了更好地實(shí)施“年輕化”策略，茶企首先要做的是延伸產(chǎn)品線，積極探索茶葉深加工與多元化利用，使茶葉向健康、方便、時(shí)尚的高技術(shù)含量、高附加值產(chǎn)品方向發(fā)展。其次，茶企需要持續(xù)豐富產(chǎn)品布局，不斷推出滿(mǎn)足不同人群的茶葉產(chǎn)品，創(chuàng)新消費(fèi)體驗(yàn)，讓各年齡段的消費(fèi)群體都能找到適合自己的好茶。此外，茶企可以與科研團(tuán)隊(duì)加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，通過(guò)科研創(chuàng)新進(jìn)行茶產(chǎn)品研發(fā)，在產(chǎn)品用料、產(chǎn)品規(guī)格、產(chǎn)品包裝等方面朝著標(biāo)準(zhǔn)化、智能化方向邁進(jìn)，提升茶葉品類(lèi)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。
做好品牌是關(guān)鍵。沒(méi)有品牌就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，年輕一代消費(fèi)者對(duì)于品牌更為挑剔。目前，國(guó)內(nèi)茶葉品牌眾多，但大多小而散，無(wú)法形成強(qiáng)大的生態(tài)系統(tǒng)。做大品牌，實(shí)現(xiàn)茶葉現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)是茶企發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。因此，茶企應(yīng)該有清晰的品牌定位，找出企業(yè)自有產(chǎn)品與其他品類(lèi)、品牌茶葉產(chǎn)品的差異點(diǎn)，加以創(chuàng)新獲得差異化優(yōu)勢(shì)，讓品牌擁有較高的辨識(shí)度和認(rèn)知度；要打造有溫度的品牌故事，賦予品牌情感價(jià)值和文化價(jià)值，讓品牌形象更加立體，增強(qiáng)消費(fèi)者與品牌理念的契合度、聯(lián)想度；要開(kāi)發(fā)有深度的場(chǎng)景體驗(yàn)，營(yíng)造“茶飲+第三空間”，將門(mén)店向“場(chǎng)景”轉(zhuǎn)變，削弱消費(fèi)元素，增強(qiáng)文化和社交屬性。
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